สมัครเรียนปริญญาเอก
เปิดรับสมัครภาคการศึกษาปลาย
ปีการศึกษา 2567
ตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคม 2567 - 30 ตุลาคม 2567
 ปริญญาเอก
 หลักสูตรรองรับการขอทุนปริญญาเอก คปก. หรือ พวอ. (ติดต่ออาจารย์ที่ปรึกษาก่อน)
------------------------------------------------------------------------------------------------- |
บัณฑิตปริญญาเอก
- ดร.ทัศนีย์ ปลั่งกลาง
- ดร.สมัชชา กรุงแก้ว อาจารย์มหาวิทยาลัย
- ดร.นิโลบล โกมลสิงห์ บริษัทเอกชน
- ดร.จันจิรา จินโนรส ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหารภาคตะวันออก
- ดร.จันทร์จิรา ตั้งสันทัศน์กุล อาจารย์มหาวิทยาลัย
- ดร.พิมพ์วลัญช์ อ่อนละเอียด ธุรกิจส่วนตัว
- ดร.คคนางค์ วิจารณ์ปรีชา นักวิจัยหลังปริญญาเอก (Postdoctoral Researcher)
- ดร.ภาคย์ มาลัยกฤษณะชลี อาชีพอิสระ
- ดร.ขวัญใจ กลิ่นจงกล อาจารย์มหาวิทยาลัย
- ดร.ปวิชญา โภชฌงค์ อาจารย์มหาวิทยาลัย
*ข้อมูล ณ ปี 2567 -------------------------------------------------------------------------------------------------
|
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
ได้เริ่มเปิดรับนักศึกษาหลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
หรือ Ph.D. (Food Technology) ตั้งแต่ปีการศึกษา 2556
การรับสมัครนักศึกษาระดับปริญญาเอกของมหาวิทยาลัยศิลปากรดำเนินการโดยบัณฑิตวิทยาลัย
ขอให้ผู้ที่สนใจติดตามกำหนดการและรายละเอียดต่างๆ ได้ที่ www.graduate.su.ac.th
หรือหากมีข้อสงสัยใดๆ นอกเหนือจากที่บัณฑิตวิทยาลัยแจ้งให้ทราบ
สามารถสอบถามได้ที่หน้า "ถามตอบ" หรือทางอีเมล์ foodtech@su.ac.th
หรือทางเพจ facebook/food.silpakorn
(สำหรับนักศึกษาที่เข้าศึกษาตั้งแต่ปีการศึกษา 2566 เป็นต้นไป) สภามหาวิทยาลัยอนุมัติหลักสูตรในการประชุม ครั้งที่ 10/2565 วันที่ 19 เดือนตุลาคม พ.ศ. 2565
ชื่อหลักสูตร ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)
ภาษาอังกฤษ Doctor of Philosophy (Food Technology)
หลักสูตรแบบ 1.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) มีค่าเทียบเท่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 1.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) มีค่าเทียบเท่า 72 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) ไม่น้อยกว่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) ไม่น้อยกว่า 72 หน่วยกิต
รูปแบบ หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.1 และแบบ 2.1 หลักสูตร 3 ปี
หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.2 และแบบ 2.2 หลักสูตร 5 ปี
ปรัชญาหลักสูตร
มุ่งสร้างนักเทคโนโลยีอาหารที่มีความรู้ และความเชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนาขั้นสูงโดยยึดหลักจริยธรรมการวิจัย เพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่หรือนวัตกรรม มีความสามารถในการแก้ไขปัญหาที่ซับซ้อนในอุตสาหกรรมอาหาร อีกทั้งยังมีความเชี่ยวชาญในการถ่ายทอดองค์ความรู้ มีความเป็นผู้นำและทำงานเป็นทีมได้
ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังของหลักสูตร (Program Learning Outcomes) PLOs
|
ลำดับที่
|
ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังของหลักสูตร (PLOs)
|
Cognitive Domain (Knowledge)
(Bloom’sTaxonomy (Revised))
|
Psychomotor
Domain
(Skills)
|
Affective
Domain
(Attitude)
|
|
R
|
U
|
Ap
|
An
|
E
|
C
|
S
|
At
|
|
PLO1
|
อธิบายหลักการที่สำคัญด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารได้
|
|
P
|
|
|
|
|
|
|
|
PLO2
|
นำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารไปใช้ในการดำเนินการวิจัยและพัฒนาได้
|
|
|
|
P
|
|
|
P
|
|
|
PLO3
|
เลือกใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการวิจัยและพัฒนาและการถ่ายทอดองค์ความรู้ได้
|
|
|
P
|
|
|
|
|
|
|
PLO4
|
ประเมินและต่อยอดความรู้ในการแก้ปัญหาด้านเทคโนโลยีอาหารต่าง
ๆ ได้
|
|
|
|
|
P
|
|
|
|
|
PLO5
|
สร้างองค์ความรู้ใหม่หรือนวัตกรรมในด้านเทคโนโลยีอาหารผ่านกระบวนการวิจัยและพัฒนาได้
|
|
|
|
|
|
P
|
|
|
|
PLO6
|
ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีอาหารด้วยการนำเสนอปากเปล่าในที่ประชุมวิชาการระดับนานาชาติได้
|
|
|
P
|
|
|
|
|
|
|
PLO7
|
เขียนบทความวิจัยระดับนานาชาติได้
|
|
|
|
|
|
P
|
|
|
|
PLO8
|
แสดงออกถึงพฤติกรรมความเป็นผู้นำ
|
|
|
|
|
|
|
|
P
|
|
PLO9
|
สามารถทำงานเป็นทีมได้
|
|
|
|
|
|
|
|
P
|
|
PLO10
|
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์
และการคิดเชิงวิพากษ์ได้
|
|
|
|
P
|
|
|
|
|
|
PLO11
|
ปฏิบัติตามจริยธรรมการวิจัย
|
|
|
P
|
|
|
|
|
P
|
วันที่ปรับปรุงข้อมูล 5 สิงหาคม 2566
___________________________
|
(สำหรับนักศึกษาที่เข้าศึกษาตั้งแต่ปีการศึกษา 2561 เป็นต้นไป)
ชื่อหลักสูตร ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)
ภาษาอังกฤษ Doctor of Philosophy (Food Technology)
หลักสูตรแบบ 1.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) มีค่าเทียบเท่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 1.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) มีค่าเทียบเท่า 72 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) ไม่น้อยกว่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) ไม่น้อยกว่า 72 หน่วยกิต
รูปแบบ หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.1 และแบบ 2.1 หลักสูตร 3 ปี
หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.2 และแบบ 2.2 หลักสูตร 5 ปี
ปรัชญาหลักสูตร
มุ่งสร้างนักเทคโนโลยีอาหารรุ่นใหม่ที่มีความรู้ และความเชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนาขั้นสูง มีความสามารถในการคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ และวิพากษ์องค์ความรู้ อีกทั้งยังสามารถต่อยอดความรู้เดิมสู่การบูรณาการเพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่ และมีความเชี่ยวชาญในการถ่ายทอดองค์ความรู้
ข้อมูลการปรับปรุงแก้ไขหลักสูตรจากเอกสาร มคอ. 2. - 13 ก.พ. 2562 ปรับปรุงหมวดที่ 7 การประกันคุณภาพหลักสูตร ข้อ 7 ตัวชี้วัดผลการดำเนินงาน (Key Performance Indicators) รายละเอียด
- 15 ก.พ. 2566 ปรับเปลี่ยนรายชื่ออาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร และอาจารย์ประจำหลักสูตร รายละเอียด
ผลการรับนักศึกษาของหลักสูตรปริญญาเอก
- ปีการศึกษา 2565 นักศึกษาจำนวน 1 คน (ทุนภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร)
- ปีการศึกษา 2564 นักศึกษาจำนวน 2 คน
- ปีการศึกษา 2562 นักศึกษาจำนวน 1 คน (ทุนกระทรวงวิทยาศาสตร์)
- ปีการศึกษา 2561 นักศึกษาจำนวน 4 คน (ทุนโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก คปก. จำนวน 1 ทุน ทุนภาควิชาจำนวน 1 ทุน)
เกณฑ์คะแนนภาษาอังกฤษสำหรับสอบเข้า
ตั้งแต่ปีการศึกษา 2562 ผู้สมัครต้องมีคะแนนภาษาอังกฤษตามเกณฑ์ CEFR
ไม่ต่ำกว่าระดับ A2 (หากไม่มี อนุโลมให้สมัครสอบได้
แต่ต้องมีผลคะแนนยื่นก่อนวันขึ้นทะเบียนเป็นนักศึกษา)
โดยเกณฑ์การเทียบเคียง CEFR เป็นไปตามประกาศนี้
เกณฑ์คะแนนภาษาอังกฤษสำหรับจบการศึกษา
สำหรับนักศึกษาที่เข้าเรียนปีการศึกษา 2562 เป็นต้นไป ต้องมีคะแนนภาษาอังกฤษตามเกณฑ์ CEFR ไม่ต่ำกว่าระดับ B2
วันที่ปรับปรุงข้อมูล 3 มิ.ย. 2566
|
(สำหรับนักศึกษาที่เข้าศึกษาตั้งแต่ปีการศึกษา 2556-2560) ชื่อหลักสูตร ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)
ภาษาอังกฤษ Doctor of Philosophy (Food Technology)
หลักสูตรแบบ 1.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) มีค่าเทียบเท่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 1.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) มีค่าเทียบเท่า 72 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.1 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาโท) ไม่น้อยกว่า 48 หน่วยกิต
หลักสูตรแบบ 2.2 (ผู้เข้าศึกษาที่สำเร็จปริญญาตรี) ไม่น้อยกว่า 72 หน่วยกิต
รูปแบบ หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.1 และแบบ 2.1 หลักสูตร 3 ปี
หลักสูตรระดับปริญญาเอกแบบ 1.2 และแบบ 2.2 หลักสูตร 5 ปี
ปรัชญาหลักสูตร
เป็นหลักสูตรที่มุ่งเน้นการเป็นผู้เชี่ยวชาญการวิจัยทางด้านเทคโนโลยีอาหารและความสามารถใน
การประยุกต์เทคโนโลยี
ข้อมูลการปรับปรุงแก้ไขหลักสูตรจากเอกสาร มคอ. 2.
8 ตุลาคม 2557 ยกเลิกรายวิชา ในหมวดวิชาเลือก จำนวน 1 รายวิชา ได้แก่ - 612 721 อาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
30 มีนาคม 2559 เปลี่ยนแปลงอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรและอาจารย์ประจำหลักสูตร
ผลการรับนักศึกษาของหลักสูตรปริญญาเอก
- ปีการศึกษา 2560 นักศึกษาจำนวน 2 คน (ทุนโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก คปก. จำนวน 1 ทุน, ทุนจากต้นสังกัดจำนวน 1 ทุน)
- ปีการศึกษา
2559 นักศึกษาจำนวน 3 คน
(ทุนโครงการพัฒนานักวิจัยและงานวิจัยเพื่ออุตสาหกรรม พวอ. ปริญญาเอก 1 ทุน,
ทุนภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร 1 ทุน)
- ปีการศึกษา 2558 นักศึกษาจำนวน 4 คน (ทุนโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก คปก. จำนวน 1
ทุน, ทุนโครงการพัฒนานักวิจัยและงานวิจัยเพื่ออุตสาหกรรม พวอ. ปริญญาเอก
จำนวน 1 ทุน, ทุนจากต้นสังกัดจำนวน 2 ทุน)
- ปีการศึกษา 2557 นักศึกษาจำนวน 2 คน (ทุนโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก คปก. จำนวน 1
ทุน, ทุนนักศึกษาปริญญาเอกของภาควิชาเทคโนโลยีอาหารจำนวน 1 ทุน)
- ปีการศึกษา 2556 นักศึกษาจำนวน 1 คน (ทุนโครงการพัฒนานักวิจัยและงานวิจัยเพื่ออุตสาหกรรม พวอ. ปริญญาเอก)
|