| Topic: | Khuwijitjaru, P., Plernjit,
J., Suaylam, B., Samuhaseneetoo, S., Pongsawatmanit, R. Adachi, S.
Degradation kinetics of some phenolic compounds in subcritical water and
radical scavenging activity of their degradation products. The Canadian Journal of Chemical Engineering 92 (5): 810-815. DOI: 10.1002/cjce.21898
|
| Abstract: | The degradation of 10 phenolic compounds including 9 phenolic acids (caffeic, chlorogenic, p-coumaric, gallic, gentisic, p-hydroxybenzoic,
protocatechuic, syringic and vanillic acids) and one flavanol
(catechin) in subcritical water at the initial concentration of 100 mg/L
was investigated in a temperature range of 100–250°C for 30–120 min in a
batch-type vessel. The degradation process followed the first-order
kinetics model. After treatment at 250°C for 30 min, all the compounds
completely disappeared. We also demonstrated that the subcritical water
treatment of some phenolic compounds, especially, caffeic acid, resulted
in products that were quite stable at high temperature and exhibited a
high DPPH radical scavenging activity, that is retaining about 50% of
the DPPH radical scavenging activity compared to the original caffeic
acid solution after the treatment at 250°C for 120 min. |
| Author: | Assoc. Prof. Pramote Khuwijitjaru, Ph.D.
Asst. Prof. Suched Samuhasaneetoo, Ph.D.
54403206 : Miss BOONYANUCH SUAYLAM
51403203 : |
| Journal ranking: | มีการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติที่ปรากฎในฐานข้อมูลการจัดอันดับวารสาร SJR(SCImago Journal Rank:www.scimagojr.com)โดยวารสารนั้นถูกจัดอยู่ในควอไทล์ที่ 1 หรือ 2 (Q1 หรือ Q2) ในปีล่าสุด ใน subject category ที่ตีพิมพ์ หรือมีการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติที่ปรากฎในฐานข้อมูลสากล ISI |