| ชื่อเรื่อง: | Keowmaneechai E, McClements D J. Influence of EDTA and citrate on physicochemical properties of whey protein stabilized oil-in-water emulsions containing CaCl2. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002; 50 (24): 7145-7153. |
| ผู้จัดทำ: | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เอกพันธ์ แก้วมณีชัย |