| ชื่อเรื่อง: | Takashi Kobayashi, Yoshiyuki Watanabe, Pramote Khuwijitjaru, and Shuji Adachi. Isomerization of maltose to maltulose under microwave heating using uncalcined scallop shell powder. Food and Bioproducts Processing 147: 140-147
|
| Link: | DOI: 10.1016/j.fbp.2024.06.008 |
| ผู้จัดทำ: | รองศาสตราจารย์ ดร.ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ |