| ชื่อเรื่อง: | ผกาทิพย์ พรหมเผ่า และ พรศรี เจริญพานิช. 2564. คุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารออกฤทธิ์ของเพชรสังฆาตและขลู่. การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 18 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน หน้า 2344-2351 |
| Phakatip Pomphao and Pornsri Charoenpanich. 2021. Antioxidant activity and phytochemical content of Cissus quadrangularis and Pluchea indica. The 18th KU KPS National Conference. p.2344-2351 |
| บทคัดย่อ: | วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ของสารสกัดเอทานอลและชาสมุนไพรที่ได้จากเพชรสังฆาต (CQ), ขลู่ (PI), และเพชรสังฆาตผสมขลู่ (CP) ซึ่งสารสกัดเอทานอลจาก CP (CP-E) แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดด้วยการทดสอบทั้ง 3 วิธี ได้แก่ DPPH ABTS และ FRAP ในขณะที่ สารสกัดเอทานอลจากเพชรสังฆาต (CQ-E) แสดงปริมาณฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ทั้งหมดสูงที่สุด (65.17 ± 0.15 mg GAE/g และ 49.85 ± 1.26 mg CE/g ตามลำดับ) พบว่า CP-E แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารออกฤทธิ์สูงกว่าชา CP อย่างน้อย 200 เท่า นอกจากนี้พบว่า CQ-E และสารสกัดเอทานอลจาก PI (PI-E) มีปริมาณฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ทั้งหมดสูงกว่าชาอย่างมีนัยสำคัญ ผลจากการศึกษาพบว่า CQ-E, PI-E, และ CP-E สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่สำคัญซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพ |
| The purpose of this study was to determine the antioxidant activity and phytochemical composition of an ethanolic extract and tea made from Cissus quadrangularis (CQ) and Pluchea indica (PI), as well as their combination (CP). The CP ethanolic extract (CP-E) demonstrated the highest antioxidant activity in all three assays, including DPPH, FRAP and ABTS. while the CQ ethanolic extract (CQ-E) had the highest TPC and TFC (65.17 ± 0.15 mg GAE/g and 49.85 ± 1.26 CE mg/g, respectively). CP-E was found to be at least 200 times more active against antioxidants and phytochemical composition than the CP tea. CQ-E and PI ethanolic extract (PI-E) also contained significantly more TPC and TFC than the corresponding teas. The results indicate that CQ-E, PI-E, and CP-E may be used as active ingredients in the development of functional herbal tea products with a high added value. |
| ผู้จัดทำ: | 620920026 : นางสาวผกาทิพย์ พรหมเผ่า
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรศรี เจริญพานิช |
| รายงานฉบับสมบูรณ์: | รายงานฉบับสมบูรณ์(docx) (ติดต่อเจ้าของผลงาน) |
| รายงานฉบับสมบูรณ์(pdf) (ติดต่อเจ้าของผลงาน) |
| Presentation: | Presentation(pptx) (ติดต่อเจ้าของผลงาน) |