| ชื่อเรื่อง: | Pimwalun
Ornla-ied, Chin Ping Tan, Yong Wang and Sopark Sonwai (2021). Cocoa butter alternatives from enzymatic
interesterification of palm kernel stearin, coconut oil and fully hydrogenated
palm stearin blends. Journal of the American Oil Chemists' Society. 98(1), 53-64. |
| Link: | DOI: https://doi.org/10.1002/aocs.12434 |
| ผู้จัดทำ: | รองศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว |