| ชื่อเรื่อง: | กนกวรรณ กิ่งผดุง สุจินต์ วุฒิชัยวัฒน์. 2560. การประยุกต์ต้นทุนฐานกิจกรรมใช้กับกระบวนการผลิตนมพาสเจอไรซ์ กรณีศึกษาในโรงงานอุตสาหกรรมขนาดเล็ก. Verdian E-Journal, Silpakorn University vol. 1906-3431. |
| Application of Activity-Based Costing to Pasteurization Milk Production: a Case Study in Small Dairy Industry |
| Link: | https://he02.tci-thaijo.org/index.php/Veridian-E-Journal/article/view/89476/70412 |
| บทคัดย่อ: | องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทยเป็นผู้กำหนดราคาน้ำมันดิบ ดังนั้นโรงงานอุตสาหกรรมนมทุกโรงงานจะมีต้นทุนในอัตรามตราฐานเดียวกัน การลดค่าใฃ่จ่ายในการผลิตจะสามารถช่วยให้โรงงานมีความสามารถในการเเข่งขันไดเสูงขึ้น ต้นทุนฐานกิจกรรมจึงเป็นเครื่องมือช่วยให้โรงงานเข้าใจถึงสัดส่วนของค่าใช้จ่ายในการผลิตในเเต่ละกิจกรรมการผลิตได้อย่างถูกต้องมายิ่งขึ้น งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ ประยุกต์ใช้การวิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรมในกระบวนการผลิตนมพาสเจอไรซ์เเละค้นหากิจกรรมหลักที่มีต้นทุนกิจกรรมสูงที่สุด โดยงานวิจัยนี้ได้เก็บเเละรวบรวมข้อมูลจากโรงงานอุตสาหกรรมนมขนาดเล็ก โดยมีคนงาน45คน ซึ่งจะผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์รสจืดเเละนมปรุงเเต่งรสชาติเเละ มีการนำระบบ IDEF0 มาใช้เพื่อช่วยในการวิเคราะห์กิจกรรมต่างๆ ที่เกิดขึ้นกิจกรรมหลักเเละกิจกรรมย่อยของกระบวนการผลิตนมพาสเจอไรซ์ ต้นทุนฐานกิจกรรมจะสะท้อนต้นทุนการผลิตที่เเท้จริงของกิจกรรมการผลิตนมพาสเจอไรซ์ทุกชนิด ผลการเปรียบเทียบระหว่างต้นทุนการผลิตเเบบเดิมเเละต้นทุนการผลิตฐานกิจกรรมของนมพาสเจอไรซ์รสจืดเเละนมปรุงเเต่งรสชาติ จะสรุปได้ว่า นมปรุงเเต่งรสชาติทีต้นทุนฐานกิจกรรมสูงกว่านมรสจืด โดยนมรสกาเเฟมีต้นทุนสูงขึ้นถึงร้อยละ4.68 ซึ่งมาจากศูนย์กิจกรรมปรุงเเต่งรสชาติ ดังนั้นโรงงานอุตสาหกรรมนมขนาดเล็กเเห่งนี้ ควรจะค้นหาปัจจัยที่ส่งผลให้ค่าใฃ้จ่ายในการผลิตของกิจกรรมปรุงเเต่งรสชาติ ดังนั้นโรงงานอุตสาหกรรม นมขนาดเล็กเเห่งนี้ควรจะค้นหาปัจจัยที่ส่งผลให้ค่าใช้จ่ายในการผลิตของกิจกรรมปรุงเเต่งรสชาตินี้สูงขึ้ร เพื่อที่จพนำไปลดตเนทุน การผลิตนมปรุงเเต่งรสชาติให้ลดลงต่อไปในอนาคต |
| ผู้จัดทำ: | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกวรรณ กิ่งผดุง |