| ชื่อเรื่อง: |
Sopark
Sonwai, Pawitchaya Podchong and Dérick Rousseau (2017). Crystallization
kinetics of cocoa butter in the presence of sorbitan esters. Food Chemistry. 214, 497-506. |
|
Sopark
Sonwai, Pawitchaya Podchong and Dérick Rousseau (2017). Crystallization
kinetics of cocoa butter in the presence of sorbitan esters. Food Chemistry. 214, 497-506. |
| Link: | doi: 10.1016/j.foodchem.2016.07.092 |
| ผู้จัดทำ: | รองศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว
56403801 : นางสาวปวิชญา โภชฌงค์ |