ผลงานวิชาการ :
ปี 2543
  • Determination of frying oil quality using E-nose, (poster presentation) IFT conference, TX, USA, 2000
  • S. Sonwai and M. R. Mackley (October, 2000). ‘The Effect of Shear on the Crystallisation of Cocoa Butter’. Paper presented at the Japan Oil Chemists’ Society and American Oil Chemists’ Society World Congress 2000, Kyoto, Japan.
  • Keowmaneechai E, McClements D J. Effect of CaCl2 and KCl on physicochemical properties of diluted whey protein stabilized emulsions. 2000, IFT Annual Meeting, Dallas, Texas, USA.

  • Contact us :
    ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
    คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
    วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000

    Tel 0-3427-0510 ถึง 2 ต่อ 25304
    fax 0-3427-2194
    E-mail: foodtech@su.ac.th
    คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
    ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร