การนำเสนอผลงาน : วารสารนานาชาติ (ISI)
ชื่อเรื่อง:

Khakhanang Wijarnprecha, Auke de Vries, Pravit Santiwattana, Sopark Sonwai, and Dérick Rousseau (2019). Microstructure and rheology of oleogel-stabilized water-in-oil emulsions containing crystal-stabilized droplets as active fillers. LWT-Food Science and Technology. 115, 108058
Link:DOI: 10.1016/j.lwt.2019.04.059
ผู้จัดทำ:รองศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว
58403801 : นางสาวคคนางค์ วิจารณ์ปรีชา
Contact us :
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000

Tel 0-3427-0510 ถึง 2 ต่อ 25310
fax 0-3427-2194
E-mail: foodtech@su.ac.th
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร