Khakhanang Wijarnprecha, Auke de Vries, Pravit Santiwattana, Sopark Sonwai, and Dérick Rousseau (2019). Microstructure and rheology of oleogel-stabilized water-in-oil emulsions containing crystal-stabilized droplets as active fillers. LWT-Food Science and Technology.

การนำเสนอผลงาน : วารสารนานาชาติ (ISI)

ชื่อเรื่อง	:	Khakhanang Wijarnprecha, Auke de Vries, Pravit Santiwattana, Sopark Sonwai, and Dérick Rousseau (2019). Microstructure and rheology of oleogel-stabilized water-in-oil emulsions containing crystal-stabilized droplets as active fillers. LWT-Food Science and Technology.
Link	:	DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.063
ผู้จัดทำ	:	ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว 58403801 : นางสาวคคนางค์ วิจารณ์ปรีชา

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000

Tel 0-3427-0510 ถึง 2 ต่อ 25310
fax 0-3427-2194
E-mail: foodtech@su.ac.th

คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร