| ชื่อเรื่อง | : | Ruttiya Lakum and Sopark Sonwai.
Production of trans-free margarine fat by enzymatic interesterification
of soy bean oil, palm stearin and coconut stearin blend. International Journal of Food science and Technology. 53(12): 2761-2769. |
| Link | : | DOI: 10.1111/ijfs.13888 |
| ผู้จัดทำ | : | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว |
|
|
|
Contact us : |
|
 |
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000
Tel 0-3427-0510 ถึง 2 ต่อ 25310
fax 0-3427-2194
E-mail: foodtech@su.ac.th |
|
|
|
|
|
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร