|
รองศาสตราจารย์ ดร. โสภาค สอนไว ได้เดินทางไปทำวิจัยด้านการทำอินเตอร์เอสเตอริฟิเคชั่นแบบใช้เอนไซม์ของน้ำมันจากพืชเพื่อการผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้ที่ College of Health Science, Korea University ประเทศสาธารณรัฐเกาหลี ที่ห้องทดลองของ Prof. Kim In-Hwan ระหว่างวันที่ 10-16 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้มีการศึกษาเปรียบเทียบการใช้กระบวนการ short-path distillation และ deodorization ในการกำจัดผลพลอยได้ของปฏิกิริยาเช่น free fatty acids และ monoglycerides
|