Professor Lars Wiking จาก Department of Food Science, Aarhus University ประเทศเดนมาร์ค เดินทางมาบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ Crystallization of Milk Fats-from Cow to Products ที่ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร ในวันที่ 10 ตุลาคม 2562 โดยตามความร่วมมือกับ รองศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว  มีผู้สนใจเข้าฟังเป็นอาจารย์และนักศึกษาของภาควิชาฯ รวมถึงบุคคลภายนอกจากภาคอุตสาหกรรมนม