นักศึกษาภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
ม.ศิลปากร เข้าแข่งขันการประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร (Food Innovation
Contest 2010) ซึ่งจัดในงานประชุมวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (Food Innovation
Asia Conference 2010) เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน 2553 ณ ห้อง Grand Hall
ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา โดยทีมจาก ม.ศิลปากร
ได้ส่งผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวผงและอัดก้อนเข้าประกวด
และได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 จากทีมที่เข้าร่วมการประกวดทั้งหมด 21
ทีม จาก 19 มหาวิทยาลัย ได้รับเงินรางวัลจำนวน 30,000 บาทพร้อมโล่รางวัล
ทีม "มะพร้าวหวาน" ประกอบด้วยนักศึกษา 3 คน คือ น.ส. นิศรา ฮะเจริญ น.ส. วรัญญา ศรีสุทัศน์กุล และ
น.ส. วรรธนา เจือจาน โดยมี ผศ.ดร. เอกพันธ์ แก้วมณีชัย เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา