 | Special Lecture
Dr. Marcus Nagle จาก The University of Hohenheim ประเทศเยอรมนีบรรยายพิเศษในหัวข้อ Non-destructive Sorting Technology ให้กับนักศึกษาภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร เมื่อวันที่ 4 เมษายน 2555 โดย Dr. Nagle เป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอก (post-doctoral researcher) ของ Institute of Agricultural Engineering, The University of Hohenheim เดินทางมาเพื่อทำวิจัยร่วมกับภาควิชาเทคโนโลยีอาหารพร้อมกับนักศึกษาระดับปริญญาโทและปริญญาเอกจากเยอรมนี
|
|
 |
 | นักศึกษาจากเยอรมนี
นักศึกษาระดับปริญญาเอกและปริญญาโทจาก Institute of Agricultural Engineering มหาวิทยาลัยโฮเฮนไฮม์ (The University of Hohenheim) สหพันธรัฐเยอรมนีเดินทางมาทำงานวิจัยในเรื่องการใช้มัลติเซนเซอร์ในการตรวจวัดคุณภาพมะม่วงแบบไม่ทำลายในระหว่างกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับอุตสาหกรรมส่งออกผลไม้ในประเทศไทย ณ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
โครงการวิจัยนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง Professor Dr. Joachim Müller มหาวิทยาลัยโฮเฮนไฮม์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บุศรากรณ์ มหาโยธี ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิชา สอาดสุด มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และบริษัท สวิฟท์ จำกัด (ผู้ส่งออกผักผลไม้สดและแช่แข็ง จังหวัดนครปฐม) เพื่อศึกษาการใช้เทคนิควิเคราะห์คุณภาพแบบไม่ทำลาย (Non-destructive method) ผลิตผลได้แก่ เทคนิคสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้ (Near infrared spectroscopy), laser backscattering, Image processing และ Thermography ในการตรวจสอบและติดตามคุณภาพและตำหนิของผลมะม่วงในระหว่างกระบวนการสุก ซึ่งนักศึกษาจากเยอรมนีเดินทางมาทำวิจัยตั้งแต่วันที่ 25 มีนาคม 2555 ถึงเดือนมิถุนายน 2555
(ในรูปจากซ้าย) นายเกียรติกำจร อินตานิ
(นักศึกษาปริญญาโท) นางสาวภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ (นักศึกษาปริญญาเอก) Miss
Katrin Schulze (นักศึกษาปริญญาเอกชาวเยอรมัน) และ Miss Tomoko Tadokoro
(นักศึกษาปริญญาโทชาวญี่ปุ่น)
|
|
|
 | เยี่ยมชมภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี หัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมอาหาร และบุคลากรของภาควิชาวิศวกรรมอาหาร เข้าเยี่ยมชมภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ในการนำระบบเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้การบริหารจัดการ การเรียนการสอน ระบบห้องปฏิบัติการและสำนักงานของภาควิชาฯ ในวันพฤหัสบดีที่ 16 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา 10.00 น. เพื่อนำประโยชน์ที่ได้รับไปพัฒนาภาควิชาวิศวกรรมอาหารต่อไป |
|
|
 | เยี่ยมชมภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Prof. Hamaker B.C. จาก Department of Food Science, Purdue University, Chairman of Whistler Center for Carbohydrate Research และ Prof. Sandra Hill จาก Division of Food Sciences, The University of Nottingham, ศาสตราจารย์ ดร. อรอนงค์ นัยวิกุล จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และคณะ เข้าเยี่ยมชมภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ในวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2555 |
|
|
 | ผศ.ดร. บัณฑิต อินณวงศ์ ได้รับรางวัลผลงานวิจัยเด่น สกว.2554
เมื่อวันที่ 26 มกราคม 2555 สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) ได้จัดพิธีมอบโล่เกียรติยศผลงานวิจัยเด่น สกว. ประจำปี 2554 ขึ้น ณ โรงแรมอิมพีเรียล ควีนส์ ปาร์ค กรุงเทพฯ โดยมี ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ เป็นประธานในพิธี สำหรับการตัดสินผลงานวิจัยเด่นประจำปี 2554 มีผลงานที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นผลงานวิจัยเด่นจำนวนทั้งสิ้น 12 ผลงานใน 3 กลุ่มงาน ได้แก่ กลุ่มงานวิจัยและพัฒนา 5 ผลงาน กลุ่มงานวิจัยด้านวิชาการ 4 ผลงาน และกลุ่มงานวิจัยเพื่อพัฒนาพื้นที่ 3 ผลงาน
โดยโครงการ "การพัฒนากระบวนการผลิตไซรัปกล้วยตาก" ซึ่งมี ผศ.ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ และ อาจารย์อรรณพ
ทัศนอุดม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก เป็นผู้วิจัย เป็นหนึ่งในโครงการที่ได้รับรางวัลในกลุ่มกลุ่มงานวิจัยและพัฒนา
ทีมผู้วิจัยได้พัฒนากระบวนการผลิตไซรัปกล้วยตากในระดับอุตสาหกรรมโดยไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อมและไม่สิ้นเปลืองพลังงาน สามารถกระจายผลิตภัณฑ์ไปยังต่างประเทศ ใช้ทดแทนการนำเข้าเมเปิ้ลไซรัปและส่งขายยังต่างประเทศ รวมทั้งทดลองนำไปใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ และสร้างมูลค่าเพิ่มในการใช้ประโยชน์จากกากกล้วยหลังใช้ผลิตไซรัปกล้วยตาก
|
|
|
 | ผศ.ดร.ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ และคณะ ได้รับอนุสิทธิบัตรจากงานวิจัย
ผลงานวิจัยของ ผศ.ดร.ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ และนายชัยเลิศ โลหะกิจเสถียร ได้รับการจดอนุสิทธิบัตรเลขที่ 6933 เรื่อง "กรรมวิธีการเพาะข้าวกล้องงอก" โดยมีเนื้อหาสรุปดังนี้
การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงเป็นการเพาะข้าวกล้องงอกโดยใช้วิธีการผลิตแบบการแช่-เพาะให้สัมผัสอากาศ ร่วมกับการใช้คลื่นอุลตร้าซาวนด์ที่มีความสามารถในการกระตุ้นการเกิดปฏิกิริยาจึงช่วยเร่งอัตราการงอกของ เมล็ดได้ ทำให้ระยะเวลาในการเพาะงอกลดลง เป็นการเพิ่มกำลังและประสิทธิในการผลิตข้าวกล้องงอกใน ระดับอุตสาหกรรมได้
|
|