|
Lecturers : |
 | Asst. Prof. Suched Samuhasaneetoo, Ph.D.
E-mail : suched@yahoo.com
Research... |
 |
 | Pornsri Charoenpanich
E-mail : pornsri_aum@yahoo.com
Research... |
|
 | Mr.Winyu Chokerungkarn
E-mail : winyu@su.ac.th
Area of Expertise : | Food engineering
Food packaging |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Pramote Khuwijitjaru, Ph.D.
Assistant Professor
E-mail : khuwijitjaru_p@su.ac.th
Area of Expertise : | Current Research
- Extraction of natural browning inhibition compound
- Valorization of by-products by subcritical water treatment
- Rare sugar production
- Effect of freeze drying on bioactive compounds in fruits
Awards & Fellowships:
2016: Visiting Associate Professor (Feb-May) Fellowship, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Japan
2015: 2014 JSFE Outstanding Young Researcher Award , Japan Society for Food Engineering. Japan
2015: Good Research Award, Silpakorn University Research and Development Institute
2015: Outstanding Researcher Award, Faculty of Engineering and Industrial Technology
2014: JSPS Invitation Fellowship, Kyoto University, Japan
2013: JASSO Follow-up Research Fellowship, Kyoto University, Japan
2011: JSPS Invitation Fellowship, Kyoto University, Japan
2010: 13th JOS Editors Award, Japan Oil Chemists Society
View my research on
|
Research... |
|
 | Asst. Prof. Kanokwan Kingphadung
Lecturer
E-mail : kanokwan.k@su.ac.th
Area of Expertise : | Production Management, Industrial Cost Analysis, Productivity Management, Performance Measurement |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Doungjai Thirathumthavorn, Ph.D.
E-mail : thdoungjai@yahoo.com
Area of Expertise : | Edible Films and Coatings
Starch and Its Modification
Physico-Chemical Properties of Starch |
Research... |
|
 | Asst.Prof.BHUNDIT INNAWONG
Assistant Professor
E-mail : b_innawong@yahoo.com
Area of Expertise : | Meat Technology
Frying Technology
Fat and Oil Technology |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Busarakorn Mahayothee, Ph.D.
Assistant Professor
E-mail : busarakornm@yahoo.com, mahayothee_b@su.ac.th
Area of Expertise : | Drying technology, Solar drying, Osmotic dehydration
Fruits and vegetables, Fresh-cut fruits
Postharvest Technology
Non destructive measurement using near infrared spectroscopy (NIRS), Hyperspectral image |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Prasong Siriwongwilaichat, Ph.D.
Assistant Professor
E-mail : deersong1@yahoo.com
Area of Expertise : Research... |
|
 | Asst. Prof. Parinda Penroj, Ph.D.
E-mail : ppenroj@yahoo.com
Area of Expertise : | Sensory evaluation, Product development, Rheological properties of gum and application in food |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Arunsri Leejeerajumnean, Ph.D.
E-mail : arunsri@su.ac.th
Area of Expertise : | Food quality in microbiology and chemistry
Volatile compounds or flavor in foods |
Research... |
|
 | Asst. Prof. Eakaphan Keowmaneechai, Ph.D.
E-mail : amherstleo@yahoo.com
Area of Expertise : | Food Colloids: Starch, Hydrocolloids, Proteins, and Emulsions. Bakery, Dairy, Cereal and Sugar Technology. Product Development of Thai Foods.
|
Research... |
|
 | Asst. Prof. Sopark Sonwai, Ph.D.
E-mail : sonwai_s@su.ac.th, ssonwai@gmail.com
Area of Expertise : | -การผลิตช็อคโกแลตและช็อคโกแลตเคลือบทนอุณหภูมิสูงสำหรับการใช้งานในประเทศและเพื่อการส่งออก
-การผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้จากไขมันจากเมล็ดพืชชนิดต่างๆ (มะม่วง, กระบก, เงาะ เป็นต้น) เพื่อใช้ในการผลิตช็อคโกแลต
-การศึกษาการตกผลึกแยกลำดับส่วน (fractionation) น้ำมันจากเมล็ดพืช เพื่อใช้ในการผลิตช็อคโกแลต มาการ์รีนและสเปรด
-การดัดแปลงโครงสร้างโมเลกุลของไตรกลีเซอไรด์ในน้ำมันจากเมล็ดพืชด้วยการใช้เอนไซม์ (enzymatic intresterification) เพื่อใช้ในการผลิตช็อคโกแลต มาการ์รีน ช็อทเทนนิ่ง และสเปรด
-การผลิตไขมันแข็งจากน้ำมันพืชในรูปของ oleogel (หรือ organogel) โดยใช้ plant waxes, oryzanol และ ethylcellulose เพื่อใช้ทดแทนไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ในช็อคโกแลต มาการ์รีน ช็อทเทนนิ่ง และสเปรด
***มีทุนให้นักศึกษา ป.โท ที่มีความเป็นเลิศด้านการเรียนไปทำวิจัยในต่างประเทศ สำหรับนักศึกษาที่จบ ป.ตรี ด้วยเกียรตินิยม จากทุกมหาวิทยาลัยของรัฐ***มีทุนเรียนต่อระดับปริญญาเอกจาก สกว. ให้ ทั้งทุน คปก. และทุน พวอ.***สนใจส่งอีเมล์/โทรมาสอบถามได้ที่ 085-9129510*** |
Research... |
|
 | Touchpong Choosri
E-mail : touchpon@su.ac.th
Research... |
|
 | Sinee Nongtaodum
E-mail : sinee_n@yahoo.com
Area of Expertise : | Fishery Products
Food Product Development |
Research... |
|
|
|
|
Staff : |
 | MissKanranee Jantipwong
E-mail : kanranee@hotmail.com , kanranee@yahoo.com |
|
 | MR.CHATCHAI WATTANAPHAIROJ
Scientist Staff
E-mail : chatchai.w@su.ac.th, guny03@hotmail.com |
|
 |
E-mail : |
|
 | missThipdonnaya Thipphanatsirisakul
E-mail : |
|
 | Mr.Thanarat Poungprom
E-mail : ma.deaw@hotmail.com |
|
 | Piyachat Chaiuar
E-mail : p_joejoe@hotmail.com |
|
 | Mr.Yootakarn Muimee
E-mail : muimee@hotmail.com |
|
 | Saythong Saeton
E-mail : |
|
|